地域限定の美味しいもの

ここでは、地元で昔から親しまれているけど、東京や他の地方では馴染みがなく、手入するのが難しい『美味しいもの』 を中心に紹介させて頂きます。

また、今は故郷を離れて暮らしていて、昔懐かしいふるさとの味を食べたい・・・と思っている方など、
是非、味花のネット販売をご利用下さい。

※商品の表示価格は、全て税込価格になっております。

店長のお勧め商品

あおさのり 25g
店長の一押し!味花のNo.1ヒット商品です。

青のり特有のほろ苦い香りと独特の食感がクセになる美味しさで、本当によく売れています。 お味噌汁、お吸い物、ラーメンなどのスープ類の他、天ぷらの衣に加えても美味しいです。 和食から洋食まで幅広くご使用いただけます。 海草なので、ミネラルや食物繊維が豊富なのはもちろんですが、あおさは特に鉄、ビタミンA、 カルシウムなどが豊富に含まれています。

糸青のり 15g
新物です。

千葉県八日市場周辺地区では、お正月のお雑煮に欠かせない物として、主に年末年始のみ売られ ている糸状の青のりです。しかし、最近は何故かお正月以降もかなり売れています。 実際、ほろ苦く何とも言えない良い香りのするこの青のりはお雑煮以外にも、お吸い物(お味噌汁)、 ラーメン、そば、うどん、焼きそば、お茶漬け、納豆など、色々な料理によく合い、ひき立てます。

のげのり 14g
別名『ふのり』と呼ばれているものです。

コリコリとした食感、そして磯の香りと海苔を凝縮したような味が、お吸い物やお味噌汁をひき立てます。 他に酢の物やサラダでも、美味しく頂けます。

本海草(本海藻) 50g
房総のソウルフード!(入荷しました!)

これこそは、地元以外の人には想像のつかない食べ物ではないでしょうか。店長こと私も千葉県八日市場に 引っ越して来るまでは知りませんでした。如何にして食べるかと言うと、煮詰めて型に入れて冷やします。 しばらくすると磯の香りの強い寒天というかコンニャクというか、そういうもの(地元では海草コンニャク という呼ばれ方もする)になり、それをわさび醤油等につけて食べます。お酒の肴にぴったりです。この地方の 珍味の一つと言えるでしょう!慣れるとクセになる味で、私も好物の一つになりました。

わかめの麺 270g
わかめを練り込んだヘルシーな麺。

栄養豊富なわかめを練り込んだヘルシーな麺です。茶そばのような緑の鮮やかな麺ですが、無添加無着色です。 山芋入りでコシが強く、ほのかに香る磯の香りが食欲をそそります。業務用でも磯料理の中で茶そばの代わり として使用さていて、プロにも評価されている美味しい麺です。

サラダ昆布 100g
一見するとワカメのように薄い昆布です。

水かぬるま湯に浸すだけで軟らかくなり、適当な大きさに刻んでマヨネーズやドレッシングをかければ、簡単な 海草サラダになります。また、海苔の代わりにおにぎりに巻いて使うこともできます。すぐ煮え、味も染み込むので、 煮物にも大変おすすめで好評です。忙しい時に重宝な昆布です。お客様の工夫次第で、色々な料理に使える昆布です。